清明节气中很多人们都会在这个时候去扫墓，吃这个节气时候的食物，那么大家知道吃什么才是正确的吗，对此清明食谱养生到底是怎样的？下面一起来看看吧。
清明食谱养生
清明如何正确养生
油爆虾
原料:
河虾500克，花生油1000克(实耗15克)醋60克，白酱油15克，味精1.5克，
葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。
制作:
1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;
2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
蕨菜腊肉
原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。
制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。
制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
适合清明的三类养生运动
清明时节天气转暖，春练是必须要做的，但是并不是所有的运动都适合在此时进行。
推荐一：和缓运动型
在春风和煦的日子里，健走、慢跑等相对安静的运动更适合刚刚从寒冬走过来的你。且走且跑且停，时快时慢，这种走走停停、快慢相间的健走或慢跑可以稳定情绪，消除疲劳，亦有改善心肺功能、降低血脂、提高身体代谢能力的保健作用。
推荐二：休闲趣味型
远足、徒步可以练习脚力，带动身体的大循环。对于远足与徒步有一定困难，或是受时间限制的人，可以选择集休闲、娱乐和锻炼为一体的放风筝。
推荐三：保健养生型
春练对于年轻朋友而言可能更为简单易行，但对于中老年人而言春练更要科学合理，有针对性。所以建议选择一些太极、五禽戏、八段锦等具有保健养生功效的气功功法来习练。 推荐阅读：雨水食谱养生
清明节气适合食谱
红薯饭
原料：大米50克，红薯150克。
制法：将大米淘净；红薯洗净去皮，切细待用。大米放入锅中，加清水适量，煮沸后下红薯，煮至饭熟即成。每日1剂，午餐或晚餐食用。
此饭健脾开胃、消食通便。但不宜多食，以免腹部胀气。
香酥山药
原料：淮山药500克，白砂糖125克，淀粉100克，植物油、米醋、味精等适量。
制法：淮山药洗净，用武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。锅中放植物油，待烧至七成热时，放淮山药，炸至黄色时取出。锅内留余油少许，加炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5-6分钟后，转用武火，加米醋、味精后，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。
此菜可起到健脾胃、补肺肾的功效。适用于因脾肾亏虚所致的咳嗽、气短、纳差、乏力及消渴、消瘦、小便频繁等症状。
南瓜冰糖粥
材料：百合1朵、大米60克、南瓜1小块、冰糖1小把、水适量
做法：
1、大米用冷水浸泡30分钟，而后洗净入锅，记住直接加入开水，这样米不会粘锅，冷水泡米和开水入锅是两个重点，冷水泡过米，米最后
会开花，粥会很软糯
2、将南瓜块直接入锅，而后大火等待煮沸后将火关为最小，锅盖不可以全盖上会扑锅，要留一个大缝隙，当水蒸发差不多，稳定之后可以 将锅盖全部盖严
3、熬粥25分钟后加入百合和冰糖，最后焖煮5分钟即可，关火后再闷约10分钟效果会更好
功效：清热去火，滋阴养肺，增强抵抗力
竹荪葛根椰汤
材料：猪大排500克、海底椰10克、竹荪20克、葛根15克、薏米15克、山药(干)15克、百合(干)10克、芡实米10克、食盐1茶匙、水2升
做法：
1、将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味
2、将黄色海底椰、葛根、薏米、芡实米、百合和淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用；竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净
3、将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中
4、将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时，最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可
功效：润肺保肝，补肾健脑，增强抵抗力
凉拌苦菊
材料：苦菊1棵、花生1把、食盐1小勺、鸡精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油适量、白糖1小勺
做法
1、大蒜去皮，切成蒜米
2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里
3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可
功效：养肝护肝，防治三高，软化血管防治贫血。
桃胶银耳羹
材料：桃胶15克、银耳半朵、枸杞子1小把、冰糖5克、水1200毫升
做法：
1、将15克桃胶放水中泡发一晚
2、泡发后的桃胶有些小黑点儿剔除备用
3、银耳提前泡发上1小时，上锅先炖1小时后加入泡发的桃胶，继续炖30分钟
4、加入些许枸杞子和冰糖，再焖五分钟，起锅即食
功效：健胃消食，保护肝脏，强身健体 推荐阅读：立春食谱养生