立春的这个时候，在中国来说，是新的一年开始，对于这个时候大家都会如何去养生呢，对此立春在养生的时候到底吃什么呢？下面一起来看看吧。
立春养生吃什么
立春节气吃什么
1、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
2、春饼
唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
3、春卷
除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
4、萝卜
据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志?饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”
为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。
立春养生之道
1、早起早睡以养肝
《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。
2、防止旧病复发
古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
3、不要过早减衣
“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
4、每天梳头百下
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。
5、少吃补品和盐
很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。 推荐阅读：小寒的含义和谚语
立春养生注意事项
一、立春节气关系到此时出生宝宝的命运
从命理学的角度而言，立春节气就更关键了。立春，直接关系到八字的组合。立春前后的八字，哪怕几乎是一分钟的差别，就几乎可以说是完全不同。
比方说，2015年2月4日11时58分30秒出生的宝宝，其八字排盘为：甲午丁丑辛亥甲午；而一分钟之后，2015年2月4日11时59分30秒出生的宝宝，其八字就变成了：乙未戊寅辛亥甲午。
即便日柱、时柱相同，但因为年柱、月柱不同，整个八字也就发生了质的变化。
二、立春开运有助于一年好运势
因为立春节气是新一年开始的标志。重视兆头的老祖宗们，就希望在立春这天多些好兆头，为一年的好运打下基础。
比方说，官方的皇帝率领百官迎春，祈求一年风调雨顺，农业丰收。
民间祭祀祖先，祈求先人保佑一年平安顺利。
还有民间的咬春、鞭春牛等等习俗，都是为了一年的好运。
三、拜太岁，祈求太岁庇佑
立春之后，新的流年太岁杨仙星君上任，开始掌管羊年的吉凶祸福。
在太岁一上任就早早地拜太岁、敬太岁，有助于得到太岁的欢心和庇佑。尤其是犯太岁的生肖，拜太岁是非常必要的。
乙未羊年太岁方位在西南方，2月4日上午，最好是11—13点，举行拜太岁仪式很开运。
仪式隆重一些的，要摆放香烛供品，面对太岁方位虔诚供奉。（这个仪式比较讲究，此处篇幅关系不详述了。）
简单一些的，就点燃三炷香后，向西南方三鞠躬，敬奉太岁。
其实，不仅犯太岁的生肖需要拜太岁。其他生肖的朋友拜太岁、敬太岁，都是有百利无一害的。
四、躲太岁，静待太岁交接
在立春前后的一个时辰里，不要外出，静待太岁交接，是为“躲太岁”。
相传，在上一任太岁和当年太岁交接的时候，两位太岁同时降临，其气场非常强大，对人的影响也比较大。所以这种时候，最好是待在室内，尽量少受此影响。
一般建议，犯太岁的生肖最好躲太岁。
乙未羊年，生肖羊、生肖鼠、生肖牛、生肖狗，最好躲太岁。如果在躲太岁的时候能口诵佛经，或听佛乐，会更有利。 推荐阅读：大寒的含义和谚语