撒拉族有什么特色小吃吗？撒拉族丧葬文化是怎么样的呢？撒拉族的文化特色是是什么？古老的撒拉族文化有哪些呢？下面是有关撒拉族的民族文化的相关文章，快来看看吧
撒拉族的民族文化
撒拉族历史文化
关于撒拉族的历史来源，本民族有如下口头传说：很久以前，在中亚撒马尔罕地方，有尕勒莽、阿赫莽两兄弟，在族人中很有威望，备受尊崇，但遭到国王的嫉恨，于是告别故土，率领族人，向东进发，去寻找新的乐土。他们翻山越岭，涉水过滩，到达新疆，然后沿天山北路东进，到达嘉峪关。入关后经河西走廊到秦州(天水)，辗转到了甘肃夏河甘家滩，在此小歇。之后，又有45人跟踪而来，他们经天山南路入青海，沿青海湖南岸，进入贵德县园珠沟，有人劳累不堪，无力西行，暂时住下，其余人继续前进。后到循化县的夕厂沟，跨过孟达山，上奥图斯山时，因天已昏暗，驮经骆驼走失，他们点起火把寻找，找到沙子坡(今街子乡东边)时，天已破晓。后人把此山坡叫“奥特波依纳赫”，即“火坡”之意，山下的村庄叫“奥特波依纳赫村”。撒拉语称此处为“唐古提”(实为唐阿提)，意为“天亮了”。黎明时，他们发现街子一带土地平衍、清流纵横、山林环绕，是得天独厚的好地方，他们走到一清泉边，饮泉水甘美可口，忽见丢失的骆驼卧在泉水溪流中，两峰突出水面化为白石，石峰上放着《古兰经》。他们悲喜交集，取出随身所带水土和当地水土一测试，与故乡水土相同，于是便在此定居下来。至今街子地方有骆驼泉遗址和骆驼石遗迹，引起人们对这一传说的遐想，这个遥远的传说曾被创作成撒拉族舞蹈。
近年来，历史学家对撒拉族的语言、主要习俗、庭院布置、历史背景和迁徙路线以及中外史书关于撒拉族活动的记载，经过大量考证研究，确认：撒拉族先民不是当地土著，而是西突厥乌古斯部的撒鲁尔人，唐代时住在中国境内，后西迁中亚。元代13世纪取道撒马尔罕，经长途跋涉迁徙到青海省东部，定居循化地区，与周围汉、藏、回、蒙古等族融合，逐渐形成了一个民族。撒拉族在元代时称“撒拉”、“撒拉儿”，明时称“沙刻”、“沙刺簇”、“撒拉儿”等。
撒拉族一向富于反封建反压迫的革命传统。清乾隆四十六年(1781年)发生的由撒拉族苏四十三等领导的大规模反清起义曾震惊朝野。这次起义以反对清朝封建统治者和撒拉族土司、掌教等的压迫为目标，得到包括妇女在内的撒拉族人民的广泛支持，起义队伍迅速发展到两千多人。后在兰州郊外的华林山上遭到1万多名清军的围困，在经过惨烈的搏杀后，全部壮烈牺牲。在此后的诸如太平天国、西北回族人民的反清起义，以及抗日战争和解放战争中，撒拉族人民都积极响应，发挥了重要的作用。
1949年秋，循化县人民政府成立。1953年循化县召开第四次各族各界人民代表会议，经过充分协商，依据各民族人口多寡和经济、文化等情况，并报请中央人民政府批准，筹建循化撒拉族自治区(县级)人民政府和文都、道帏两个藏族自治区(乡级)及循阳回族自治乡。1954年2月24日循化县第一届第一次人民代表大会正式召开，宣告“循化撒拉族自治区人民政府”成立；1954年9月，根据宪法规定，改称“循化撒拉族自治县”。推荐阅读：傈僳族的舞蹈文化
撒拉族舞蹈文化
撒拉族有自已的民族传统舞蹈，是表达撒拉族青年对爱情和美好生活追求的娱乐性歌舞。勤劳勇敢的撒拉族人民历来就能歌善舞，他们的舞蹈虽说舞姿简单，又无甚乐器伴秦，但却具有浓郁的乡土气息和鲜明强烈的民族特色，深为撒拉族人民喜闻乐见，“依秀儿玛秀儿”主要流行于地处崇山峻岭、交通闭塞的循化孟达地区，全由男子表演，一般为二人，也可四人或多人参加，多在举行婚礼时进行表演。
其表达形式一般是边唱边舞，也有模仿动物神态的哑剧舞蹈和追溯民族渊源的有一定情节的舞蹈剧。每个舞蹈尽管动作及队形变换简单，但都具有浓烈的生活气息。反映撒拉族人民生产生活和民族历史的舞蹈有《骆驼舞》、《伐木号子》、《打猎》、《抛石舞》、《摘花椒》、《碰镯》等。
《骆驼舞》，撒拉语叫“对委奥依纳”，是带有戏剧色彩而又浓郁民族气息的撒拉族民间传统舞剧。多在举行婚礼时月光下表演，其内容追述撒拉族先民迁来循化的经过，既没有音乐伴奏，也没有舞蹈动作，驼铃和生活礼节动作的模仿与朗诵、对话相结合进行表演。
气息的撒拉族民间传统舞剧。多在举行婚礼时月光下表演，其内容追述撒拉族先民迁来循化的经过，既没有音乐伴奏，也没有舞蹈动作，驼铃和生活礼节动作的模仿与朗诵、对话相结合进行表演。在所有这些舞蹈里，曾经参加过全国乌兰牧骑文艺汇演的舞蹈《打墙》，相比之下更显示出了浓郁的生活气息，体现了撒拉族男子的乐观、勤劳的性格特征和精神面貌。
孟达乡木厂村马阿卜都，善于表演多种撒拉族古老的民间舞蹈。1964年9月，他代表撒拉族参加“全国少数民族文艺业余会演”，受到党和*****的接见并合影留念。他演唱的《伊秀儿玛秀儿》、《阿丽玛》、《满苏日》唱词纯朴，饱含浓郁的乡土气息，富有民族特色，格调清新，演唱技艺娴熟，深受群众欢迎。
建国后，循化县又陆续创作了《撒拉阿纳绣四化》《伐木号子》《电话响遍撒拉庄》《撒拉尔之魂》等舞蹈，在全省乃至各国少数民族会演中获得荣誉。
对于撒拉族舞蹈，许多有志之士曾经或者正在进行着艰苦的探索。他们力图创作出更能真实地反映撒拉族人民生活、更符合撒拉族审美心理并为他们所喜闻乐见的舞蹈。从整体上纵观舞蹈作品，不同方面都取得了优异的成绩，特别是题材的选择尤能表现出这些工作者独具的慧眼。他们所摄入舞蹈镜头的画面无一不是有特色的，这一点是毋庸置疑的。
撒拉族特产文化
羊筋
羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。
由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美，是烹制高筵美馔的重要佳料。清代的全羊席中有一道“蜜汁髓筋”就是以羊筋作全料的。先用菜油或羊滑油烧十分热，将油锅旁移，待温度降低些，放入干羊筋，慢慢再加温油锅炸透。
将炸好的羊筋，泡发一二十小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加碱除油渍，浸泡松软，略加醋除去碱味，清水漂洗，用羊汤（鸡汤更佳）烧炖，以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料，即为烧羊筋。如将羊肉切为细末，加蒜泥拌勾，调佐料后和羊筋一并上笼蒸透，再浇汤汁，撒葱段、香菜，即是肉末羊筋。如将洗净的羊筋条用团粉蛋白调糊状挂芡过油，出锅乘热浇冰糖蜂蜜的浓汁，就是蜜汁羊筋。
西宁地区婚喜筵席上的一道名为“三烧”的菜就是以羊筋为主，肉久、肉块陪衬的地方菜，配海参、竹笋合烩者叫“海三鲜”。以羊筋作主料可作多种莱，品名众多，其味各有千秋。
三套碗席
海东地区的美食种类繁多，特色鲜明，在海东的各餐馆和饮食摊点都可以品尝到青海风味的美食，如羊杂碎、甜醅、锅馍、酿皮、手抓肉等地方风味小吃；也可以品尝到种类繁多的各种面食，如炒面片、烩面片、羊肠面、尕面片、拉条、馓子、狗浇尿、锅榻等。另外，蜂尔里脊、什锦人参果、干板鱼、爆焖羊羔肉等也是非常有特色的地方菜肴，饕餮之徒切莫错过。
三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。
三套碗席采用本地产上乘原料，如：鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而名为“三套碗”席。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。
青海线辣椒
青海省有个循化县，居住着7万多撒拉族群众。黄河从该县穿境而过，在其拐弯的地方孕育出了大片的河谷平地。这片河谷平地因为特殊的地理气候条件，数百年来成为循化线辣椒仅有的产地。循化的线辣椒皮厚、细长、鲜红，都是西北地区出了名的！所以青海的菜肴口味，多以鲜辣见长，用青海省门源县出产的青油“泼”出的循化辣椒粉，是当地餐桌的必备食品。推荐阅读： 水族舞蹈文化