健康的饮食能给我们带来健康的身体，所以生活中很多人都开始注重日常的饮食健康，都开始研究如何饮食能有助自己的身体健康，有很多更是想要知道饮食养生的方法，那么健康的饮食养生的方法介绍是怎么样的呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！
健康的饮食养生的方法介绍
老年人健康的饮食养生的方法介绍
1、什么是粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面而言的谷类及杂豆，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粮食在加工后，往往会损失膳食纤维、维生素和矿物质，而这些膳食成分也是renti容易缺乏的。以精白面为例，它的膳食纤维和维生素B1只有标准粉的1/3。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
2、老年人一天要吃多少粗粮
老年人容易发生便秘，糖脂代谢异常，患心脑血管疾病的危险性增加，适当多吃粗粮有益于健康，建议老年人每天最好能吃到100g（2两）的粗粮或全谷类食物。
3、老年人吃粗粮有什么好处
（1）粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质 B族维生素在体内主要以辅酶的形式参与糖类、脂类与蛋白质的代谢，使这些营养素为机体提供能量，还能增进食欲与消化功能。而B族维生素主要集中在谷粒的外层，粮食加工越精细，B族维生素耗损的越多。因此粗粮B族维生素的含量比细粮高。此外粗粮中的钾、钙及植物化学物质的含量也比较丰富。
（2）粗粮中膳食纤维含量高 膳食纤维能防止便秘，膳食纤维进入胃肠道后能吸水膨胀，使dabian变软变松，促进肠道蠕动；同时缩短了粪便通过肠道的时间，使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。 粗粮中膳食纤维多，所含的能量密度低，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。
（3） 调节血糖 食用粗粮或全谷类食物后血糖变化幅度小于食用精制的米面，可延缓糖的吸收，有助于糖尿病患者的血糖控制。
（4）防治心血管疾病 粗粮中含丰富的可溶膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平。同时富含植物化学物质如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，可降低发生心血管疾病的危险性。膳食要粗细搭配
4、勿过食粗粮，注意粗细搭配
（1）过食粗粮也有坏处。
a、粗粮吃的太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。renti缺少消化纤维素的酶，适量纤维素能促进胃肠蠕动，过多则会堵塞肠道，又因为它吸水性强，会导致脱水。
b、长期过食粗粮，使renti缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。
c、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
（2）正确吃粗粮的2个方法
a、吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。
b、循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
5、粗粮如何烹饪
营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。 如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用，二是粗粮细作，三是买或做地方风味食品来吃。
细粮搭配食用： ①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。此外还有小米红糖粥、玉米糕、荞麦面条等。
粗粮细作： ①小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉做成的窝头。②小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。③玉米糁粥，玉米粒很难煮，可以用"玉米糁"煮成糊。此外还有小米煎饼 、玉米面饺子、荞麦面包等。
一些地方风味食品也体现了粗细搭配的膳食原则，如吕家糊粥、 淄博茶汤、晋中珍珠粥、铜川雪花糖、曲阜枣煎饼、满族龙虎斗、淮阴玉米山芋粥等。
四、老年人饮食禁忌
老年人的生理特点是脏腑功能减弱，气血不够充实和肾气功能衰退。因此，应采用保肾、养脾的食品和食法，以适应这个阶段的需要。老年人应该坚持以下几点饮食原则：
1、老年人饮食禁忌的总原则
（1）忌生冷。如大量地生食蔬菜，虽然能够获得较多的维生素，但损害脾胃。
（2）忌粘滑。如食用糯米、大麦等食品，易引起消化不良。
（3）忌油腻。如过多食用荤油、肥肉、油煎食品，易引起高血脂及动脉粥样硬化。
（4）忌咸。老年人不可吃过咸食物，以免引起水肿和加重心肾负担，同时咸也不利于预防高血压和中风等病症。
（5）忌陈腐。老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化、吸收不良及消化道其它不适。
（6）忌硬。人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。
（7）忌多。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡，加重肠胃负担，引起消化不良，容易发生心绞痛或诱发心肌梗死。宜细嚼慢咽，这既有助于食物消化吸收，又可避免引起梗噎呛咳。
2、不同季节的饮食禁忌。
食物有寒凉、温热、平和等不同类型，在不同季节时要根据具体情况适当选用。如夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，如多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。
3、不同体质的饮食禁忌。
老年人身体健壮者，应该多吃清淡饮食，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。老年人身体虚弱者，应该适量加补优质蛋白质食品，不宜过多食用寒凉蔬菜、水果等食品。老年人阳虚者，宜适量多食羊肉、狗肉等温热壮阳食品。阴虚者宜以清淡为主，而忌用辛辣生热的温热之品。
4、不同疾病的饮食禁忌。
热性疾病，宜多食寒凉食物，如服用绿豆汤、西瓜汁或食用梨等。寒性疾病或外感风寒时，宜多食温热食物，如生姜红糖水等。阴虚内热盗汗多吃银耳、木耳、梨、桑椹、甲鱼等。患有疮痈肿毒者，应禁食鱼虾类食品。
5、不同药物的饮食禁忌。
老年人患有疾病服用中药时，要根据服用的药物不同，忌用的食物也有所不同。如服人参忌用萝卜、浓茶；服白术忌用大蒜、桃、李等；服甘草、黄连、桔梗等药，忌食猪肉等。
春节健康的饮食养生方法介绍有哪些
春节吃什么好
营养饮食过新年
鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间大家要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。
蔬菜不可少
每家的餐桌到了春节几乎顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，很多人常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，你不妨多吃一些蔬菜，便可以消除这些不适。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。而且蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。
水果可防病
春节里享受美味时却不能忽略身边的水果，它能够调节改善人体的代谢机能，预防多种疾病。如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。
品种巧搭配
菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时，应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配，凉热调理，干稀中和。
肥腻少而精
春节饮食肥腻是传统特点，健康的饮食方式应改变这种习惯。荤食的选择应少而精，制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味，促食欲，保营养。
春节饮食禁忌
肝病患者忌“酒”
肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。
胆病患者忌“油”
节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。
感冒患者忌“聚”
春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免传染给他人。
胰腺病患者忌“饱”
节日期间，美味佳肴丰富，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。
高血压患者忌“闹”
节日期间，亲朋好友相聚，人多热闹，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。
冠心病患者忌“累”
节日期间操劳太多或玩乐无度，会使心跳加速、心脏负荷加重、血压升高，可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。
糖尿病患者忌“甜”
节日期间，糖尿病患者应忌“甜”食，否则会使人体内负担加重，甚至可能危及生命。
脉管炎患者忌“烟”
节日期间，常有亲朋好友来家“拜年”，脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟，这样会使血小板聚集性增加，并能抵制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。
消化性溃疡患者忌“熬”
我国民间有除夕“守岁”的习惯，胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。
慢性呼吸道疾病患者忌“凉”
春节期间，气温较低，因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖，避免受凉，以防旧病复发。（风水www.azg168.cn）
关于健康的饮食养生的小方法介绍
养生之道
汤、粥、羹、汁等作为中医药膳的重要组成部分，自古受到养生学家的重视。它们制作简便、营养丰富、容易消化吸收，特别适合幼儿、老年人和身体虚弱的人。如果注意“按时、按点”，在最佳时间选用最合适的汤水，还能锦上添花，化日常饮食为“养生药膳”。
早起喝水
中医有句古话，“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。早上起床后喝杯白开水或淡盐水，可补充夜间身体流失的水分，帮助“唤醒”身体。
此外，人们一般上午脑力劳动比较多，早饭时可以喝一杯牛奶， 增强肠蠕动，满足人体的钙和蛋白质等营养需要。对消化不好的老人来说，清淡的粥类也是不错的选择。
中午喝汤
中午饭前喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，避免进食过多，这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。
晚饭喝粥
明代医学家李时珍在《本草纲目》中一书中称赞粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。
中医认为，粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损、最宜养人。晚上喝粥，既能补充一天耗损的元气，又容易消化吸收。煮粥时可根据自己的体质特点，适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健功效。
睡前喝蜜。蜂蜜味甘、性平，自古就是滋补强身、排毒美容的佳品，其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜功效显著。睡前用温开水调服10～20毫升蜂蜜，给忙碌一天一个“甜蜜的结尾”，还有助于和胃润肠，提高睡眠质量。
其他知识
吃好每餐，才是健康饮食养生之道，为你整理九条每天应遵循的合理饮食之道。
春季注意食用这些蔬菜
1、蓝紫色的紫菜
不知道有没有人看过蓝紫色的紫菜，这种紫菜的特点是被水泡过后会呈现紫色。
说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，所以不可食用。
2、四季豆和菜豆
说四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是，他们都还有有毒成分皂疳和胰蛋白酶抑制物。
烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
3、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。
4、新鲜黄花菜
所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
5、蚕豆
蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
人在冬季的活动量很小，因此在春天，也正是身体觉得疲乏无力的时候，应该加强锻炼，使身体更健康。