冬至是什么时候？冬至在每年阳历12月21日至23日之间，今年冬至在什么时候？2012年的冬至是公历12月21日。冬至是什么意思？冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”，冬至这天阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天。冬至是阴阳二气的自然转化，在十二辟卦为地雷复卦，称为冬至一阳生。冬至吃什么？冬至吃狗肉最滋补。
冬至是什么时候
冬至民间习俗
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
冬至是阴阳二气的自然转化，而冬至这天北半球白天最短，晚上最长，阴气大于阳气。因此，八字中阳气过盛，阴柔不足的人，可以利用这天补充阴气。而这一天也是休身养性的大好日子，心情浮躁的人，或劳累较多的人，都可以利用这一天休养身心，补充心智。还可以利用这一天与家人和亲友相聚，一方面可增加爱情、亲情和友情，另一方面也可改善人缘风水。以便改变自己的命运。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至节气气候
我国民间有“冷在三九”的说法。冬至过后，我国各地都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。自冬至起，每九天为一九，共分为九九八十一天。民间流传着一首生动形象的《九九消寒歌》：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九耕牛遍地走。”不过，由于我国地域辽阔，不同纬度地区的数九寒天冷也冷得不一样，在我国最冷的东北地区，“三九四九冻死狗”
冬至吃什么？冬至如何养生？
阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。 数九寒天，为了防寒，很多人喜欢长时间生活在使用取暖器的环境中，在这样的环境中呆久了，往往会出现干燥上火和易患呼吸系统疾病的现象
冬至吃补：
温补类食物：如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。
平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。