夏至：至者权也，这一天日影短至。这一天北半球白天最长，黑夜最短，表示盛夏就要来临，气温将继续升高。6月21日或22日，太阳到达黄经90度.
俚语云：“嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。”夏至是一年中白昼最长的一天。夏至日，沙地人家都要在家中祭祀祖先，称作“做夏至”或“做夏至羹饭”。这是全年“四季羹饭”之一，普遍重视。此时，麦收已完，新麦上市，早稻也插种完毕，所谓“夏至关秧门”，农事上正略有空隙。为此，都要举行新麦品尝活动。沙地历来流传“冬至麻团夏至面”的谚语，夏至吃面是固定的风俗。农家除了吃面，大多还要吃“麦糊烧”，这是一种用面粉调成糊状，在锅中摊成极薄的大饼，也含有尝新的意思。尝新之前，必先各装一碗供灶司、祖宗。
夏至是一年“四时”之一，民间常以这一天的天气占验农作物的收成。如夏至在农历月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆；夏至在朔日，则是吉兆。旧时还有《夏九九》，以夏至为起点推算时令变化：
一九二九，扇子勿离手；
三九廿七，雪水甜如蜜；
四九三十六，出汗如