有的人在平时的生活中是喜欢大吃大喝的，特别就是在冬季，其实在冬季就应该要为身体补充一些能量。在冬季不仅是吃肉，蔬菜也是一定不能少的，那吃哪些蔬菜是可以起到养生的好效果呢？
花菜
现在的人都知道健康的重要，所以在饮食方面都会很注意，水果和蔬菜是每天都会吃的。有的人是很喜欢吃绿花椰的，因为它在防癌蔬菜排行中是榜上有名的，含有β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，对人们身体是有很大帮助的，这些都是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅是可以起到防癌的好效果，也是可以起到保护人们心血管方面的疾病，对预防黄斑部病变也是有很好的效果。有的人不知道该怎么吃绿花椰才是最好的，可以把绿花椰搅碎，然后就是加入一些入洋葱、蔓越莓、杏仁片等等，制作成沙拉，这道沙拉不仅是美味的，也是健康和低热量的。有的人在冬天是不喜欢吃生冷菜色的，那也是可以把绿花椰煮成浓汤的，也是非常的美味。
白萝卜
白萝卜是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，很多人都是喜欢吃的，特别就是在冬天，所以白萝卜成为了不少家庭中养生的必备菜肴。从中医角度来看，白萝卜是具有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤等等功能，所以经常食用白萝卜是有好处的。很多小孩在感冒的时候都会出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等等症状，这个时候就可以给小孩吃一点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，这样的萝卜不仅是开胃和帮助消化的，还能起到滋养咽喉，化痰顺气和有效预防感冒的好效果。白萝卜的价格也不是很贵，可以说很多家庭都是可以接受的，所以在冬天多吃也是有好处的。
山药
山药的营养价值高是很多人都知道的，不少人在平时的生活中都喜欢食用，味道是非常的好，特别是适合在冬天养生食用的。山药是具有补肺脾之气，又益肺肾之阴的作用，在冬季吃山药是可以起到固肾补水的效果，所以是可以经常食用的。山药中是含有多种微量元素，而且含量是非常的丰富，所以是可以起到滋补的作用，生病之后的康复期间也是可以多吃山药的，可以说是食补的佳品，不仅是这样，山药中还含有丰富的维生素和矿物质，热量是很低的。