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适合春季的养身食谱有哪些

2016-10-13 11:24:34 作者:azg168 风水网

  健康的身体离不开养身,养身能使我们的身体更加健康,也能让我们拥有更加健康的生活以及饮食习惯,因此生活中越来越多的人开始注重养身,而在养身的众多方法中,饮食养身是最贴切生活的;那么适合春季的养身食谱有哪些呢?下面是小编整理的相关文章,让我们一起来看看吧!

适合春季的养身食谱有哪些

适合春季的养身食谱有哪些

  最适合春季吃的养身食谱有哪些

  七彩杂蔬沙拉

  材料:扁豆、胡萝卜、紫甘蓝、红甜椒、黄甜椒、无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐、胡椒粉。

  做法:

  1.将锅中的水烧开,放入扁豆焯烫一下捞起,沥干水分待用;

  2.将所有的蔬菜洗净切丝,放到冰水中浸泡一下捞起,沥干水分待用;

  3.碗中放入无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐和胡椒粉,用勺子搅拌均匀,制成酱汁;

  4.将所有的蔬菜放在碟中,淋上酱汁即可。

  琵琶豆腐

  材料:豆腐、瘦猪肉末、鸡蛋。

  做法:

  1.将豆腐洗净在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠;

  2.放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀;

  3.用12个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,再放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中;

  4.高汤烧沸,放入红葡萄酒,烧沸时浇在琵琶豆腐上即成。

  韭菜炒虾仁

  原料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。

  做法:

  1.虾肉洗净,沥干水分。

  2.韭菜择洗干净,沥干水分,切成两厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。

  3.炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。

  注意:放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。

  荠菜煎蛋饼

  材料:鸡蛋3个,荠菜、油、盐、葱各适量。

  做法:荠菜择洗干净,开水锅里滴几滴油再加少许盐。将荠菜用沸水绰烫一下攥干水分后,切成碎末打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、盐搅拌均匀;平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液,一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

  川芎天麻蒸鲜鱼

  材料:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油各适量。

  做法:用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味;把鱼清洗干净;把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟;将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。

  可乐鸡翅

  材料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯。

  调料:辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

  做法:

  1.锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可,滤干水备用;

  2.油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然粒和辣椒粉,大火炒炸,炸到皮略焦为最好;

  3.用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁;

  4.在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

  苹果通心粉

  材料:通心粉、苹果、瘦猪肉。

  做法:

  1.通心粉煮熟过冷水,沥干水备用;

  2.苹果洗净、切粒,用盐水泡过、捞起备用;

  3.胡萝卜切丁,与西兰花一块烫熟,瘦肉剁碎;

  4.起油锅加入洋葱略炒,再加入肉末炒熟,加入以上材料,拌匀后调味。(风水www.azg168.cn)

  适合春季的四大养身食谱有哪些

  1、山药炒莴笋

  材料:山药1根、莴笋1根、葱、蒜适量、水、食用油适量。

  做法:将山药和莴笋分别对开再切片,山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅,葱蒜爆香,先放莴笋片炒几下;加入沥过水的山药片同炒;调入适量盐,加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。

  功效:清热祛湿,健脾补肺。

  2、山药芡实扁豆排骨汤

  材料:怀山药15克、芡实15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白术10克、猪排骨200克。

  做法:先用水浸泡怀山药,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,芡实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

  功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

  3、清炒马齿笕

  材料:马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

  做法:将马齿苋洗净,切成3厘米长,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

  功效:马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

  4、红枣薏米淮山煮排骨

  材料:排骨150克、红枣10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克,盐、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

  做法:排骨洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;红枣、薏米洗净,浸泡30分钟备用;煮开鸡汤,放入红枣、薏米和姜片慢火煮30分钟,然后放入排骨和淮山中火煮熟,最后调味即成。

  功效:除了祛湿之外,薏米还有“美容食品”的称号,能够保持人体皮肤光泽细腻,是很多爱美人士所钟爱的食材。推荐阅读:春季养生要点有哪些

  适合春季的养身食谱与做法有哪些

  虾仁炒莴笋

  材料:冰鲜虾仁15个,莴笋一条,蒜三瓣,朝天椒两个,盐适量,水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。

  做法

  1.虾仁室温解冻,加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;

  2.莴笋切条,朝天椒切段,蒜切末;

  3.炒锅注油,三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;

  4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入莴笋炒匀;

  5.放滑过的虾仁,调入适量盐,略翻炒,最后调入水淀粉炒匀即可。

  菠菜拌鸡蛋

  食材:菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量

  做法

  1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散

  2、锅中加入适量油,烧热后,倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用

  3、菠菜用清水清洗干净,放入烧开的开水中,快速翻动几个捞出沥干水份

  4、将焯水后的菠菜倒入炒好的鸡蛋中,加入少许盐拌均匀即可

  橄榄油桃仁烤菠菜

  材料:菠菜250克,盐少许,橄榄油两匙,生核桃仁适量。

  做法

  1.将菠菜摘洗干净,烧水,水沸后放入菠菜焯烫变色,取出过水,挤干水分(不要挤得太干);

  2.将菠菜切段,放入盆中,调入盐和橄榄油拌匀,均匀平铺在盘中;

  3.在菠菜上面撒一些核桃碎,烤箱预热,150度烤8-10分钟,即可。

  蒜泥拌粉丝菠菜

  材料:粉丝50g、鸡蛋2枚、菠菜适量、植物油1茶匙、精盐1茶匙、大蒜1头、生姜适量、香醋1茶匙、生抽1茶匙

  做法

  1、粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明,控水备用。

  2、生姜切碎用蒜臼子砸成泥。

  3、放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐,用力砸成蒜泥。

  4、砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀,静置20分钟。

  5、菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫,过凉水后控水备用。

  6、鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙,用力搅打成均匀鸡蛋液。

  7、炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油,倒入打好的鸡蛋液的1/3,小火摊成鸡蛋饼,依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。

  8、把摊好的蛋饼切成宽条。

  9、把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝,盛到大些的容器里,调入砸好的蒜姜泥拌匀,讲究些的可调入少许的香油提味增香。

  素炒三丁

  食材:玉米粒140g、胡萝卜160g、莴笋170g、姜1片、大葱半根、白糖4g、淀粉2g、食用油25g、盐、鸡精各适量、水100ml

  做法:胡萝卜、莴笋切丁,姜切条,大葱切碎备用。锅里先倒入食用油,然后依次放入大葱、姜、胡萝卜、莴笋、玉米粒,然后调入白糖,倒入100ml水,按【干锅.豆角茄子】键。【干锅.豆角茄子】键开始工作至8分钟时,水分快蒸发完,菜已熟,调入适量盐和鸡精搅拌匀,将淀粉加适量水搅拌,倒入锅中勾芡,即可出锅。

  韩式拌莴笋

  材料:莴笋1根,青椒个,红椒1个,葱1根。

  调料:盐适量,韩式辣椒酱1勺,韩式糖稀1勺,熟芝麻适量,辣椒粉适量,香油适量。

  做法

  1、准备好所有的食材。

  2、莴笋去皮切片,加入盐腌制片刻。

  3、青红椒洗净切丝。大葱切丝。

  4、莴笋挤去水分,所有食材放入碗中,加入韩式糖稀。

  5、加入韩国辣酱,

  6、再加入熟芝麻,辣椒粉,全部拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻更爽口。

  豌豆焖排骨

  食材:排骨腩肉300克、豌豆250克、红萝卜30克、香芹20克、香蒜1根、姜蒜15克

  调味料:油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙

  做法

  1.排骨切小块,蒜子切大粒,香芹香蒜切段,姜切片,红萝卜切片。

  2.排骨腩肉加入盐,糖,生抽,料酒抓匀,腌制20分钟。

  3.起锅,放油,下排骨腩肉煎香。

  4.加入开水没过肉面,大火烧滚后,转中火焖20分钟。

  5.接着加入姜蒜,豌豆,红萝卜继续焖15分钟。

  6.调入适量盐,糖,蚝油。

  7.临出锅前把香芹与香蒜放入,即可盛入砂锅中,天气冷,边加热边吃,那热腾腾的感觉很爽哦。

  豌豆凉粉

  凉粉配料:豌豆淀粉80克,冷水300克,沸水600克

  调料:盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉,蒜末、葱末、熟花生碎

  做法

  一、要使用豌豆淀粉,而不是豌豆粉

  二、取80克豌豆淀粉,用300克冷水混合搅拌均匀

  三、将600克水煮沸后冲入粉糊中,边冲边搅拌,粉糊会变成半透明的啫喱状

  四、将粉糊倒进锅里中小火加热

  五、加热期间不停搅拌使其受热均匀,并防止糊底,直至粉糊变得浓稠

  六、离火后将粉糊倒入容量晾凉,冷藏保存

  七、食用前可切条切块,或用专用的凉粉刮刮成丝

  八、调制喜欢的调料,我用到盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉混合后,配蒜末、葱末、熟花生碎

  春笋酱鸭烧

  食材:鸭子、春笋、禾然有机酱油、有机豆瓣酱、柱候酱、姜、蒜、花椒、冰糖

  做法

  1、鸭子收拾干净斩块,沥干水分,春笋去壳对半切开煮约20分钟。

  2、锅烧热润锅后,加少许油,下鸭子中火翻炒。如果鸭子出水多,可将锅子倾斜把炒出来的水倒掉。

  3、保持中火,炒至鸭子出油后,斜锅,下冰糖炒至溶化。

  4、等冰糖炒匀后下花椒、生姜和大蒜翻炒出香味。

  5、加入两勺豆瓣酱和一勺柱候酱,烹入少许料酒,调小火继续翻炒,直到酱料均匀地包裹在鸭块上。

  6、下焯过水切块的春笋。加适量酱油炒匀。加开水基本没过鸭子,大火烧开后转小火炖约45分钟至鸭子酥烂,开大火收汁即可。

  春笋烧肉

  材料:五花肉,竹笋,姜,洋葱。

  调料:盐,糖,黄豆酱,生抽,料酒,香叶,八角,花椒。

  做法

  1、材料准备好。竹笋切滚刀块。猪肉切一口丁。

  2、准备糖盐香料,姜葱切碎。竹笋块加盐炒水。肉块加料酒葱姜焯水。炒锅油,放糖炒出色儿。下葱姜香料炒香。

  3、下肉块,加黄豆酱,生抽盐,料酒翻炒均匀。视情况加上热水,有的锅具可以不加的

  4、大火烧开转小火,加上竹笋,慢炖至肉烂。出锅即可。

  油焖春笋

  用料:竹笋,一根红椒,一根小葱,适量生抽,2大勺老抽,1大勺白糖,1大勺

  做法

  1.竹笋剥皮,去掉老根,一剖四瓣,然后切成滚刀块。

  2.烧一小锅水,水开后加一小勺盐,放入竹笋,焯烫大约3-5分钟。

  3.焯好的竹笋捞出来过凉水,然后沥干水分,红椒切圈,小葱切碎。

  4.锅里倒比平时炒菜略多的油,油热以后下竹笋翻炒。

  5.炒到竹笋边缘有些金黄色的时候放入两勺生抽。

  6.接着放入一勺老抽,翻炒均匀后,放入红椒和一勺白糖。

  7.翻炒十几秒加入热水,盖上盖子焖煮大约5-8分钟,开盖收汁装盘。推荐阅读:春季如何养生保健

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