一提到夏季人们通常一想到的就是夏天炎热的天气，在炎热的夏季中，我们常常会被酷暑导致自己的食欲不振、胃口不佳，不能吃的畅快，吃的健康，所以在夏季的饮食中，我们应多吃一些清补开胃的食物，也才是符合养生之道的行为；那么夏季饮食与养生的窍门有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们有一起来看看吧~
夏季饮食与养生的窍门
夏季饮食与养生的窍门有哪些
“夏月减苦聊增辛”。夏天心火旺盛，并且我们的水分就缺得很厉害，因为天天出汗，这时候适当地要补充一些维生素。因为出汗，维生素就流跑掉了，比平时消耗量就要大一倍，所以我们要多吃一些水果才对，比平时摄取维生素要多一倍。
有些人说，他一辈子都不吃水果，这个方法是错误的，你不要以为说：“我天天吃素，哪里还要吃水果呢，哪里需要浪费钱呢！”其实你搞错了。因为维生素是我们人体所必需的，而且它有一个特点是很怕热，就说你温度一加温，维生素就跑掉了，就是说，我们不可能把菜拿来生吃，要用油盐来炒，炒的时候，这个维生素就破坏掉了。我们唯一能够生吃的就只有水果，如果你不会吃水果，对身体的健康是非常不利的，除非你能够每一天不用油盐，把蔬菜拿来生吃。
要多吃一点水果，但是水果各有药性，要注意在哪一些时候，有哪一些水果是不能吃的。夏月因为心火很旺盛，所以要适当地减苦，增加一些辛味，以养肺气。因为火就会熔金，夏天就容易伤害到肺。夏天如果我们经常一直吹空调，或者喝冰水，容易让寒气入肺，会伤害到肺。所以要“夏月减苦聊增辛”，来避免心气的偏盛和亢奋。
比方说多吃一些草莓，它是夏天比较好的保健食品，能够清热润肺、化痰利尿，能够止泻、助消化，并且果实之中的维生素和果胶对于治疗痔疮、高血压，应该都是有比较显著的效果，并且还有抗癌的成份。但是要注意的就是，糖尿病人要少吃草莓。
西红柿可以治疗前列腺炎这一类的病，它里面所含的那种蕃红素，应该对于男性的前列腺的炎症是有治疗的效果。
夏天常喝绿豆稀饭，这些应该是比较好的，李时珍在《本草纲目》之中，就称赞绿豆为济世之良谷。
可以吃一些黄瓜，尤其是那些小肠有毒的人，每一天生吃一条黄瓜是有帮助的，它能够促进肠道的蠕动，让肠道里面滞留的腐败物迅速地排出来，你的皮肤就好了，你的牙齿痛可能也就好了，对你的鼻窦炎应该也是有帮助了。
还有一个方面，“夏月减苦”，这个“减苦”，大家不要单纯地理解为夏天不可以吃苦的食物，“减苦”的意思其实就是夏天要少吃增旺心火的食物，这个是“减苦”的完整意思。
须知夏季饮食与养生的小窍门
福自“苦”中来
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。
苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。
此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
注意补充盐分和维生素
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2、钙，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
不可过食冷饮和饮料
天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，能起到一定的解暑降温作用。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
夏日勿忘补钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
讲究饮食卫生
暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。
暑天最宜清补
在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。
另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。（风水www.azg168.cn）
夏季饮食与养生的三大小窍门
(1)多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
(2) 多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性
蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
(3)多吃杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。