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健康养生饮食保健的菜谱

2016-12-23 11:26:08 作者:azg168 风水网

  养生保健很重要,但养生保健并不难,因为养生保健可以通过我们日常的饮食来达到养生与保健的目的,而我们也只需要在日常饮食中多注意一些,多食用一些根据养生保健菜谱的菜,便可以改善我们的健康问题;那么健康养生饮食保健的菜谱有哪些呢?下面是小编整理的相关文章,让我们一起来看看吧!

健康养生饮食保健的菜谱

健康养生饮食保健的菜谱

  健康养生饮食保健的三大菜谱

  1、豆腐黄花鱼:补钙补维D

  面对雾霾天,要多关注老人和儿童的健康,因为此类人群抵抗力较弱,钙需求量很大。平时应多饮水,注意饮食清淡,少食刺激性食物,多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果,这些食物中富含维生素D,对补钙很有利。推荐阅读:大雾易致呼吸道疾病 专家建议多吃豆腐。

  2、雪梨炖百合:润肺抗病毒

  雾霾天对呼吸系统影响最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,应多吃润肺食物,例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

  原料:雪梨2个,百合50克,冰糖20克。

  做法:百合用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥干水分;雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;把雪梨

  块、百合放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用。

  3、牛肉炖萝卜:增强免疫力

  原料:牛肉500克,萝卜200克,料酒、盐、葱、姜、油适量。

  做法:将牛肉洗净切块,萝卜切块;将油锅烧热,倒入牛肉块煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;砂锅中加入适量的热水,放入葱、姜、料酒烧沸,倒入牛肉煮20分钟,转小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜块炖至入味,即可出锅食用。

  

  初春健康养生饮食保健的菜谱介绍

  初春阳气生发,若在饮食上不注意,就会出现口腔溃疡、咽喉肿痛等情况。如果想避免这种情况,饮食上就要少吃辛辣的食物,同时,还可以喝些初春养生汤水,让你在这个春天滋补一下!

  1 羊肉胡萝卜汤

  【材料】草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,羊肉(瘦)280克,胡萝卜150克,葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克。

  【做法】先将精羊肉洗净,去筋膜,并切成小块。再将豌豆洗净,胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;山药去皮刮净,切成小薄片。香菜摘去根和老叶,洗净;生姜洗净切片;葱洗净,切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。接着,将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内。在锅内,加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。然后,转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。最后,加盐、香菜、醋进行调味,就可以食用。

  2 珍珠三鲜汤

  【材料】西红柿1个,鸡蛋清1个,鸡肉脯50克,豌豆50克,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

  【做法】先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥。将西红柿洗净、开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净。接着,将炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,加入豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅就可以了。

  3 枸杞粥

  【材料】枸杞子30克,粳米100克。

  【做法】先将粳米熬成粥,起锅前将洗净的枸杞子放入锅内,再煮几分钟就可以了。

  4 胡萝卜炖牛肉

  【材料】牛肉250克,胡萝卜120克,适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油。

  【做法】先将牛肉焯水,撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后加胡萝卜,炖大约半小时,在出锅前放适量盐和味精。

  5 虾仁韭菜

  【材料】韭菜250克,鸡蛋1个,虾仁30克,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

  【做法】将虾仁洗净,用水发涨,20分钟左右后捞出淋干水分;韭菜摘洗干净,切3厘米长段;将鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀。将炒锅烧热倒入植物油,直至油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀就可以起锅了。(风水www.azg168.cn)

  

  健康又好吃的养生饮食保健菜谱

  山药鸡蓉粥

  健脾益胃

  原料:山药1根,鸡胸肉1块,枸杞少许,大米、高汤各适量。

  做法:

  1.山药去皮,洗净,切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。

  2.大米洗净,加适量高汤,煮粥。

  3.待大米粥八成熟时,加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮,并加入适量盐调味。

  4.时常搅拌,至熟烂即可食用。

  鸡蛋羹

  健脑益智

  原料:鸡蛋4个,盐适量。

  做法:

  1.加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。

  2.将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。

  3.经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。

  4.用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了。

  双耳桂圆红枣羹

  强身健体

  原料:银耳15克,木耳15克,红枣30克,桂圆30克,枸杞30克,干桂花2小勺,水适量,冰糖适量。

  做法:

  1.  将木耳泡发,  银耳泡发。

  2.将木耳和银耳都撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。放入锅中,添入适量凉水。

  3.加盖,大火煮开后转小火,炖约50分钟。

  4.将红枣洗净,去掉枣核,枣肉切成小条。

  5.桂圆剥去外壳。

  6.将红枣、桂圆放入锅中,继续炖约20分钟,放入干桂花。

  7.放入冰糖。

  8.关火,静置至羹的温度降至微温。

  9.将枸杞用温水浸泡至软,沥去水。

  10.将枸杞放入锅中,搅匀后即可食用。

  鸽子汤

  保护视力

  原料:鸽子1只,大枣4个,姜4片,清水、盐适量。

  做法:

  1.  鸽子去毛宰杀干净。

  2.锅中加清水放入鸽子,大火烧开。

  3.捞出鸽子用凉水冲洗一下。

  4.砂锅中加入适量的清水,放入鸽子和姜片,大火烧开。

  5.放入洗干净的大枣。

  6.盖盖转小火煲2个小时。

  柴鸡炖口蘑

  增强抵抗力

  原料:柴鸡1只,口蘑150克,食盐5克,葱5克,姜3片,蒜5瓣,花椒5克,干辣椒5个,料酒5克,胡椒粉5克,植物油1汤匙。

  做法:

  1.干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用,热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒。

  2.下入柴鸡块炒至变色,加入料酒和胡椒粉、盐。

  3.炒好后转入炖锅,加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟,加入口蘑再炖二十分钟即可。

  茄汁花菜

  防癌

  原料:西红柿2个、菜花半颗、番茄酱若干,蒜片、香葱若干。

  做法:

  1.西红柿切小丁,菜花分成小朵,用水洗净,盐水泡30分钟。

  2.菜花放进加有盐和几滴油的热水里焯一下,放入菜花后,水开即可,放入凉水中冷却。

  3.锅里放油,加入番茄酱,蒜片,炒到油酱混合后,加入西红柿丁,翻炒均匀后,加入菜花。加少许水,少许糖、小炖3-5分钟,加入淀粉水勾芡,加盐出锅。

  海带冬瓜排骨汤

  补肾

  原料:小排500g,冬瓜400g,海带30g,盐、葱段、姜适量。

  做法:

  1、排骨切好,洗干净,然后放入烧开的清水中。

  2、水开后,捞出浮末,捞干净后,烧个三分钟捞出。

  3、捞出后,用凉水冲洗几遍。

  4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,记得不要烧开下排骨。加葱段,姜片。

  5、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40分钟到1个小时。

  6、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。

  7、40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块。

  8、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末。

  菠萝咕噜豆腐

  延缓更年期

  原料:豆腐200克,虾仁100克,菠萝200克,黄瓜50克,葱、姜适量,番茄酱1大勺,白糖10克,盐2克,淀粉适量,料酒适量。

  做法:

  1.准备好材料。把菠萝和黄瓜切成丁。豆腐切成小块。

  2.虾仁去掉沙线,加入盐和料酒淀粉上浆。

  3.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。

  4.下入油锅炸制。炸至金黄捞出沥油。

  5.锅中留底油,把上浆的虾仁滑散捞出。

  6.加入葱姜爆香,加入2大勺清水烧开。

  7.倒入番茄酱搅拌均匀。

  8.加入糖、盐转小火烧至粘稠。

  9.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。

  10.再加入菠萝和黄瓜丁。

  11.快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可。

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