在谷雨节气中，吃一些最好的食物其实也是可以有着多喝茶这个习惯也是不错的，因为在这个时候多喝茶对身体也是有着好的帮助，对此谷雨养生，谷雨吃什么好到底如何？下面一起来看看吧。
谷雨养生，谷雨吃什么好
谷雨养生多喝茶
谷雨节气，是新茶采收的时节
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
听茶农们讲，真正的谷雨茶必须是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活，肯定很多人听说过，但这只是传说。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。
谷雨茶为茶中佳品
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨是采茶的时节，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”江苏紫砂陶都宜兴古称阳羡，阳羡的茶在唐代为上品，谷雨前所采之茶更为名贵，唐代僧侣有饮茶风尚，晚唐著名诗僧齐已留下了三首与谷雨有关的茶诗，其中一首是《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少，乃至天色将晚时，还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。
谷雨时节吃什么好
（1）豆蔻砂仁荷叶饮
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。
功效：有消食宽胀，行气和胃。
（2）香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、烟、味精、麻油
做法：
1、将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水，切丁；
2、将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用；
3、在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀；
4、最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。
（3）百合莲子银耳羹
材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞
做法：
1、将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发；
2、将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时；
3、将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右；
4、最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
（4）蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气补肾益精，增强人体抵抗力。
（5）海带银耳羹
原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适。1日内服完，可常服。
功效：有疏肝、补脾肾之功。 推荐阅读：立春养生，立春吃什么好
谷雨如何预防上火
15度为“春捂”临界点。俗话说：“谷雨寒死老鼠”，说的就是谷雨时节天气忽冷忽热，容易感冒，需注意保暖。很多人像夏天一样穿衣服，这样湿气很容易从裸露的部位进入体内。而对于捉摸不定的天气，有些人宁可穿多点，也不愿意冻着，说是“春捂”。其实，这样的做法也是错误的。春捂也应有度，15摄氏度是春捂的临界点，超过15摄氏度就要减衣，不要再捂了，再捂下去反而容易诱发“春火”。
饮食上要注意调养肝气去“春火”。少吃火锅等辛辣食品，多吃甘淡食物，如黑米、豆类及其制品；蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋、茄子、百合等；果品有栗子、红枣、枸杞子、菠萝等。将这些食品科学搭配食用，就能从中摄取丰富营养，特别是蔬菜中的多种维生素可充分满足肝脏的需要。
自身的调节也很重要。除了要养成有规律的作息制度，多喝水，戒烟戒酒外，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，积极乐观，保持恬静的心态，这些都是人们抵御“春火”重要的“灭火剂”。
谷雨时节易“上火”
季人体肝气当令，冬天蓄积体内的阳气随着春暖转为向上外发，若藏阳气过多，会化成热邪外攻，诱发鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛晕眩、目赤眼花等疾患，甚至产生口气和长青春痘，这就是所谓“春火”，民间俗称“上火”。
上火”原因有哪些？
穿衣不适应、饮食不合理，再加上工作节奏紧张、生活缺乏规律，精神压力过大，是造成人们“上火”的主要原因。而“上火”所引发的种种症状，也严重影响了人们的日常工作、生活和学习。 推荐阅读：雨水养生，雨水吃什么好